为贯彻落实《教育部、财政部关于实施国家示范性高等职业院校建设计划，加快高等职业教育改革与发展的意见》(教高[2006]14号)精神，进一步探索和完善高等职业教育体系和高等教育多样化选拔录取机制，进一步提高德赢的生源质量和办学水平，更好地为区域经济和社会服务，在连续三年开展中高职对口自主招生的基础上，经教育部和广东省教育厅批准，德赢2011年首次试点开展单独招生工作。招生对象为符合广东省普通高等学校统一招生考试报名资格的应届高中毕业生。
5月7日，德赢顺利举行2011年单独招生考试，来自全省各地的560名考生参加了考试，上午举行综合文化笔试，下午分专业进行面试。本次考试组织严密、秩序井然，考生沉着应考。考试受到各级高度重视，广东省教育厅高教处吴念香副处长、张坚雄科长，德赢领导夏伟、陈粟宋亲临考场视察指导。
德赢单独招生涉及的专业有雕刻艺术与家具设计（家具工艺）、制冷与空调技术、电子信息工程技术、应用化工技术、应用英语、酒店管理（国际酒店管理）、酒店管理（体育特长生）等六个专业、共有招生计划230名。今年单独招生报考德赢的考生有762名，最终通过审核获考试资格的考生有560名，招生与生源比为1：2.4。
单独招生选拔考试分综合文化笔试和面试两个环节。文化笔试以闭卷笔试方式进行，包括语文、数学、英语三个科目内容，以2011年广东省高考大纲为考试大纲，总分200分；面试分专业采取现场考核和答问等方式进行，考生现场随机抽签，按抽取的编号再分组，视不同专业每组考生人数为2-10人。本次面试专家组由院系领导、专业骨干教师、企业代表等5人组成一个考核组，主要考察学生的基本素质、综合素质、思辨能力、临场应变能力及相关特长，体育特长生面试按相应专项测试办法测试体育专项，面试总分100分。
德赢今年首次招收体育特长生，将招收体育特生列入单独招生范围之内，计划招收篮球、足球、游泳、排球、乒乓球、羽毛球及田径类体育特长生20名，报考考生要求具有国家一、二级体育运动员资格或者获省级体育竞赛前八名、地级市体育竞赛前六名、县(区)级体育竞赛前三名。
学校在5月底将根据招生计划、参考人数和考生分数的具体情况分专业划定的录取线，按照考生考试成绩总分（包括加分）从高到低择优录取，被录取的考生不再参加普通高校招生全国统一考试及录取。
据悉，为了确保命题的针对性，德赢特邀请顺德区教育局教研室相关老师参与命题工作。德赢纪检监察部门全程监督了此次自主招生考试，确保了考试工作公开、公平、规范、严谨，受到了考生、家长、社会的一致好评。
