10月13日至15日，由新兴县人力资源和社会保障局主办，德赢承办的2025年新兴县食品加工行业（预制菜产业）人才培训班在学校举办。新兴县委组织部、新兴县人力资源社会保障局、新兴县工信商务局、新兴县科技局、新兴县农业农村局、新兴县乡村振兴人才驿站、新兴各镇乡村振兴人才驿站相关负责人以及新兴县内及各镇街食品加工行业（预制菜产业）相关企业人才代表28名学员，在德赢开展3天的学习之旅。
培训班开班
本次培训班旨在进一步加强产业人才队伍建设，提升新兴县食品加工行业（预制菜产业）人才的专业技能与管理水平，助力新兴县产业高质量发展。培训班本着“新兴食材+顺德厨艺”的理念，邀请了顺德餐饮行业的名师大师亲临课堂示范教学，配备了年富力强、经验丰富的项目团队确保培训质量，安排了华南地区规模较大的预制菜生产企业参观学习。
关永忠大师讲授新兴话梅鸭、酸梅鹅的制作
孔庆聪大师讲授瑶柱酿黑毛节瓜、蚬肉生菜粉丝包的制作
郑远文讲授桂花炒新兴米粉、星洲炒新兴米粉的制作
刘广利讲授顺德无骨鱼、菊花鱼茸羹的制作
此外，本次培训还安排了学员们调研顺德食品加工（预制菜）企业的代表-佛山市顺德区津津食品有限公司，走进生产车间沉浸式体验，让大家深化了对预制菜制作与加工的认知。
经过三天的培训，学员们既提升了的顺德菜制作功底，又拓宽了对预制菜产业的认知视野，有效提升了专业技能与行业洞察力。学员们纷纷表示，培训内容实用、形式新颖，既学到了实打实的烹饪技艺，又对预制菜这一新兴产业有了更清晰的认知，为未来的职业发展与创业探索提供了有力支撑。
烹饪学院相关负责人表示，学院自办学以来，始终坚持政校行企合作、产科教融合，承载着育人才、创产业、促就业的重要使命。尤其在今年6月学校升格为职业技术大学以来，更加重视人才引育、科技赋能、服务为先。在“双百行动”政策引领下，学院与新兴县各镇街在人才和产业方面交流频繁、硕果累累。今年同期又承接了第二批培训任务的接力棒。希望通过本次培训，能让学员们能成为预制菜产业的缔造者和引领者，成为预制菜龙头企业的接班人，把预制菜打造成“舌尖上的美味”，成为老百姓餐桌上的放心食品和美味佳肴。
培训班结班
供稿：黎杭升、李玮诚
审核：董国顺
